每日一道养生菜丨菠菜豆腐一起煮营养平衡还健骨
时间:2020-06-30

 

经过几天√的大鱼Э大肉я,是不是开始想念清淡菜系?今天这道菜,可能会л☼颠覆你的认知↕:菠菜和豆腐在一起煮,不∈光〧营▦▩养平衡,据说还能〇健░骨。

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【推荐┒菜】菠菜豆腐汤


【推荐人】∵中◇国┄┅农业ō大学食品学院营养⊙与食品安全系副教授范志红

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【推荐理由】γ


100克菠菜中含钾达311毫克,含≥镁58๑毫★克,在蔬菜中位列前茅,是富╪士苹果钾含量的2.7倍,镁含量的11︼︽︾.6倍。有了菠菜中丰富‖∠的钾和镁『,豆腐中∪的钙就能更好地留在人体当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加上*富含维۞۞生素K、钾和镁的菠菜,正是补钙健骨的绝配!

 

【具体做法→】

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●先♀将菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去80%☉以上的草酸‖|。

 

●起锅后,先炒豆⊙腐,再放焯过的◁菠菜Ц,加适量水煮成汤即可。

 

新京报记者 З张秀兰

编◑↔↕▪辑 岳清秀 校对 卢茜

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