每日一道养生菜丨油煮蔬菜营养多少油少盐护肠胃
时间:2020-06-30


春┖ⓞ节假期,疫情高发,↑不Π少人过得都是昼夜颠倒、胡?吃海۞۞塞的日子。今▧天这道相对清淡的菜品,有助于减轻肠胃负担。

 

【推荐菜】油煮蔬菜к∧


【推荐人】中国农业大学食品学院营养与食品安全系副ⓔ教ↇ授 范志●·红


【推۩..荐理由】


这№道菜的健康之处▂▃▅▆█在于不用起油Ы锅,Я绿叶菜吸点⿻油后很嫩很香很亮泽。连汤带菜一起吃∞卌掉,不ぁ浪费溶进汤╠╡里的钾ミ、镁、VC、VB2、类黄酮等营养素。需要注意的是,煮∽菜不是々炖汤,∵水不能多放,煮菜☆的时间也要足够短,熟了马上停♀火,避免维生≧素受热损失。

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【具体做法≠】

 

●放入一小▓碗水⿷(200-250克)煮开,加一勺й香油(8克)ぷ。


●把→绿叶蔬菜(3З00克)放∩进去煮两三分钟。Ω∥


●①按自己的喜好加点调料。比⿹如香Л菇、蘑々菇、虾皮※、海米之类♥,也可以加点肉片℉、肉丸、虾⿶丸、火腿之类,帮助提升鲜味。

 

新京报记者 张秀兰

编辑 岳清秀 校对 何燕

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